את העוגיות האלה הכנתי עבור יומולדת של חברה, שגדלה בארה”ב ואוהבת עוגיות שיבולת שועל וצימוקים משם. את העוגיות הכנתי כחלק ממארז עוגיות שהכיל גם עוגיות שוקולד צ’יפס ענקיות (שמתבססות על המתכון הזה של עוגיות שוקולד צ’יפס בשני צבעים), ובראוניז נוטלה (שמתכון עבורן יעלה בקרוב! בואו להתעדכן בפייסבוק או באינסטגרם!).

להפתעתי, רוב ההתלהבות במארז הייתה סביב העוגיות האלה. למה להפתעתי? כי צימוקים. וכי אלה העוגיות הקבועות הממש פשוטות שלי שעשיתי להם כמה שינויים כדי להפוך אותן לעוגיות האלה.

הפתעה שניה הייתה כאשר שאלתי אתכם באינסטגרם איזה מתכון הייתם רוצים לראות קודם, העוגיות או הבראוניז- גם אז נבחרו עוגיות שיבולת שועל וצימוקים (אמנם התחרות הייתה צמודה, והבראוניז לא היו רחוקות מידי). ושוב, למה הופתעתי? כי שוקולד לעומת צימוקים.

אולי הבעיה היא בי ובחיבה המאוד מועטה שלי לפירות יבשים. אבל אתם בחרתם! אז הנה המתכון. ובאמת, זה המתכון הכי קל שיש. בלי מיקסר, בלי משקל, בלי קירור. בערך 20 דקות מהרגע שמתחילים להכין עד שיש לכם עוגיות אפויות מוכנות לאכילה.

המתכון הוא עבור כוס מדידה סטנדרטית.

עוגיות שיבולת שועל וצימוקים (20-22 עוגיות)

100 גר’ חמאה רכה
שלושת רבעי כוס סוכר
1 ביצה
1 כוס קמח לבן
שלושת רבעי כוס שיבולת שועל דקה
חצי כפית אבקת אפיה
חצי כפית אבקת סודה לשתיה
שלושת רבעי כפית קינמון
שלושת רבעי כוס צימוקים (או יותר לפי הטעם)

מערבבים יחד את החמאה הרכה והסוכר. כאשר מגיעים לתערובת אחידה ומעט אוורירית, מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב.
מערבבים יחד את כל החומרים היבשים- קמח, שיבולת שועל, אבקת אפיה, סודה לשתיה וקינמון.
מוסיפים את החומרים היבשים לרטובים ומערבבים רק עד להטמעה.
מוסיפים את הצימוקים ומערבבים רק עד לפיזור אחיד.

מעבירים את העוגיות בעזרת 2 כפות לתבנית אפיה מכוסה בנייר אפיה. שומרים על רווחים בין העוגיות מכיוון שהן מתפשטות.
אופים בתנור שחומר מראש ל180 מעלות ל7-8 דקות, או עד שקצוות העוגיות מתחילים להשחים.