אם בא לכם לסטות קצת מהקלאסיקה של קראמבל תפוחים- לכו על הגרסא הזו לקראמבל תותים. מעבר לכך שזה כל כך יפיפה עם המילוי האדום הזה, זה פשוט כל כך טעים! פה הכנתי בגרסאות אישיות אבל אפשר גם בכלי אחד גדול. מבטיחה שלא תצטערו 🙂
מצרכים לארבע מנות אישיות:
4 כוסות תותים חתוכים לרבעים
רבע כוס סוכר [לבן]
1 כף קורנפלור
2-4 כפות מים קרים
חצי כוס סוכר חום
חצי כוס שיבולת שועל דקה להכנה מהירה (קוואקר)
שליש כוס קמח
50 גר’ חמאה קרה חתוכה לקוביות
חותכים את התותים לרבעים/ חצאים, כתלות בגודל התות. שמים בסיר יחד עם רבע כוס סוכר ומבשלים כחמש-עשר דקות, עד שהתותים מתחילים להגיר נוזלים ומתרככים מעט. בקערה מערבבים את הקורנפלור יחד עם המים הקרים, עד שאין גושים ומוסיפים לסיר עם התותים. מערבבים עוד כ3-5 דקות.
מורידים מהאש ומעבירים את התותים לכלי ההגשה.
מכינים את הקראמבל- בקערה מניחים את הסוכר החום, שיבולת השועל, החמאה והקמח. מתחילים לפורר את החומרים היבשים לתוך החמאה, עד שמתקבלת תערובת פירורית רכה יחסית.
מכסים את הכלים עם התותים המבושלים בקראמבל ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ20-25 דקות.
מוציאים מהתנור, ממתינים עשר דקות- ומגישים.
הערות:
- אני בטוחה שהקראמבל ילך מצויין עם גלידת וניל בצד!
- כדי לטבען/ להפוך לפרווה, ניתן פשוט להמיר את החמאה בשמן קוקוס
- אם אתם רוצים להגיש בסוף ארוחה, ניתן להכין את הקראמבל בכלים מעט לפני הארוחה, להניח בקירור, וכחצי שעה לפני שרוצים להגיש להכניס לתנור.
- ניתן גם להכין בכלי גדול יותר ולא בכלים אישיים, ולהגיש עם כף לכל סועד. אבל זה יוצא קצת מבולגן. שתדעו.
- אני ממש ממליצה להכין את זה. זה כל כך קל וכל כך טעים.
