איך אתם אוכלים את המילקי שלכם? קודם הקצפת? קודם השוקולד? או מערבבים?
יש תורות שלמות סביב הדרך הנכונה לאכול מילקי. לכל אחד פילוסופיה משלו. אבל מה שבטוח- זה מעדן ממש מפנק.

אז הכנתי גרסא למעדן המוכר והאהוב- מילקי ביתי.
המילקי מורכב משכבת פודינג שוקולד עשירה ושכבת קצפת מפנקת, והכי חשוב- הוא לא דורש אפיה ואוכלים אותו קר. שתי נקודות שלגמרי פועלות לטובתו בגל השרב שתקף אותנו בשבוע האחרון.
אם בא לכם עוד מתכונים שמתאימים לתקופה השרבית שאנו חווים, בואו לראות את מתכוני הגלידה באתר.

הכנת המילקי יחסית מהירה וקלה (אל תגלו), אבל התוצאה מרשימה ומפנקת. אז אם בא לכם להתפנק ולפנק- רוצו להכין.

מילקי ביתי (9 גביעים בינוניים):

לפודינג שוקולד:
2 כוסות חלב
3 כפות סוכר
רבע כפית מלח
כפית תמצית וניל
2 כפות קורנפלור
25 גר’ חמאה
100 גר’ שוקולד מריר

לקצפת:
250 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה
1 כף סוכר
1 כף אינסטנט פודינג וניל

מכינים את הפודינג- בסיר על הגז מחממים כוס וחצי מהחלב יחד עם הסוכר, המלח ותמצית הוניל.
במקביל, מערבבים בצד את חצי כוס החלב שנותרה עם שתי כפות קורנפלור עד שאין גושים.
כאשר החלב בסיר מגיע לסף רתיחה מוסיפים את תערובת החלב עם הקורנפלור ובוחשים היטב עד שהתערובת מסמיכה. כדי לבדוק אם התערובת סמיכה מספיק מכניסים כף לתערובת החלב, מעבירים עליה פס עם האצבע, אם הפס נשאר על הכף ולא נסגר- התערובת סמיכה מספיק.
מוסיפים את החמאה ומערבבים. מוסיפים את השוקולד, מורידים מהאש ובוחשים להמסת השוקולד על ידי החום של החלב (אם השוקולד לא נמס לחלוטין אפשר להחזיר למעט את התערובת לאש).

יוצקים את הפודינג החם לכוסות הגשה. מכסים כל כוס בניילון. הניילון צריך לגעת בשטח פני הפודינג על מנת שלא יווצר קרום. מעבירים לקירור והתיצבות במקרר של לפחות שעתיים.

מכינים את הקצפת- מקציפית את השמנת המתוקה יחד עם הסוכר ואינסטנט פודינג וניל.
מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר משונן (לא חובה), ומזלפים מעל לפודינג השוקולד. (ניתן גם לערום קצפת עם כף מעל הפודינג).
שומרים בקירור.